MẸO THÁI LÁT SÂM KHÔ CỰC DỄ MÀ MÀ KHÔNG BỊ NÁT VỤN

Sâm Ngọc Linh sấy khô là giải pháp tích trữ tuyệt vời giúp bạn bảo quản dược liệu được lâu hơn. Tuy nhiên, sâm sau khi sấy thường trở nên rất cứng, dai và cực kỳ khó cắt nhỏ. Việc dùng dao thường để băm chặt dễ khiến củ sâm bị vỡ vụn, gây lãng phí dưỡng chất quý. Bài viết này sẽ bật mí những mẹo nhỏ giúp bạn thái lát sâm khô mượt mà và an toàn.

Nỗi sợ của người nội trợ khi đối mặt với củ sâm khô cứng

Nhiều ông chồng hoặc bà nội trợ thường tháo mồ hôi hột khi được giao nhiệm vụ cắt sâm khô. Họ thường gặp phải những sự cố dở khóc dở cười dưới đây.

• Củ sâm bị nát vụn: Lực cắt quá mạnh từ dao thường khiến các thớ thịt sâm khô bị vỡ vụn thành nhiều mảnh nhỏ.

• Nguy cơ đứt tay cao: Bề mặt củ sâm khô rất trơn và cứng khiến lưỡi dao dễ bị trượt ra ngoài khi tì đè.

• Làm mẻ lưỡi dao bếp: Độ cứng của sâm sấy nguyên củ đôi khi không thua kém gì các loại gỗ cứng.

Chính vì thế, bạn cần làm mềm củ sâm trước khi tiến hành thái lát sâm khô tại nhà.

Tuyệt chiêu hấp cách thủy giúp củ sâm khô mềm mại tức thì

Đây là phương pháp truyền thống cực kỳ an toàn và giúp bảo toàn trọn vẹn hoạt chất Saponin. Bạn có thể thực hiện dễ dàng ngay trong căn bếp của mình.

Bạn hãy đặt củ sâm khô vào một chiếc đĩa sứ nhỏ rồi cho vào nồi hấp cách thủy. Tiến hành đun sôi và giữ hơi nước nóng bốc lên trong khoảng 5 đến 10 phút. Hơi ẩm ấm áp sẽ thẩm thấu từ từ vào sâu bên trong cấu trúc thớ thịt sâm. Củ sâm lúc này sẽ co giãn và trở nên dẻo dai, mềm mại hơn rất nhiều. Giờ đây, việc thái lát sâm khô bằng dao bếp sẽ trở nên vô cùng mượt mà và nhẹ nhàng.

Mẹo dùng lò vi sóng làm mềm sâm siêu tốc trong vài giây

Nếu bạn là người bận rộn và muốn tiết kiệm thời gian, hãy tận dụng ngay chiếc lò vi sóng. Đây là cách làm mềm sâm siêu tốc cực kỳ hiệu quả.

• Bước 1 Quấn màng bọc: Bạn dùng một chiếc khăn giấy ẩm bọc quanh củ sâm rồi cuốn thêm lớp màng bọc thực phẩm.

• Bước 2 Quay lò vi sóng. Bạn cho củ sâm vào lò và bật chế độ trung bình trong khoảng 15 đến 20 giây.

• Bước 3 Tiến hành cắt lát: Bạn lấy sâm ra, bóc màng bọc và dùng dao sắc cắt ngay khi sâm còn ấm.

Sức nóng nội tại sẽ làm các sợi xơ sâm mềm ra giúp bạn thái lát sâm khô dễ dàng. Những lát sâm cắt ra sẽ tròn trịa, đẹp mắt và hoàn toàn không bị hao hụt một mảnh vụn nào.

Hãy lựa chọn Trà Linh 88 để trải nghiệm chăm sóc sức khỏe trở nên thảnh thơi và trọn vẹn nhất.